Hva er bromelain og hva brukes det til?

Har du hørt om bromelain? Dette stoffet som finnes i ananas kan ha positive effekter på helsen din og fordøyelsessystemet. Les videre for å oppdage hva de er!
Hva er bromelain og hva brukes det til?

Siste oppdatering: 18 november, 2022

Bromelain som finnes i ananas er en av forbindelsene med ernæringsmessige egenskaper som skaper interesse for det. Det er en av de mest brukte eksotiske fruktene over hele verden. Tilhørene til varme klimaer, har den spredt seg over de 5 kontinentene.

Dette stoffet, bromelain, er ikke noe mer enn et sett med enzymer som er i stand til å utføre funksjoner på fordøyelsen. Ananas skylder mange av egenskapene til dette elementet. Av denne grunn vil vi nedenfor fortelle deg i detalj hva som er fordelene med inntaket og hvordan vi kan dra nytte av potensialet.

Bromelain: et proteolytisk enzym

Som vi nevnte, er bromelain et sett av fordøyelsesenzymer som har evnen til å bryte ned proteiner til aminosyrene som utgjør dem. Ifølge en forskningsartikkel publisert i Journal of the Science of Food and Agriculture er det et stoff som markedsføres isolert, på grunn av dets egenskaper.

Det brukes for å forhindre fordøyelsesbesvær etter store måltider. Dette enzymet har vist seg å være nyttig for å forbedre metabolismen av næringsstoffer, noe som gjør prosessen mer utholdelig. I tillegg har den andre sekundære funksjoner, hvorav følgende skiller seg ut:

Det er til og med forskning som hevder at bromelain kan utøve en regulerende funksjon på immunsystemet, og forbedre dets funksjon. Dette vil være nyttig for å forhindre infeksjoner eller overførbare sykdommer.

Etter hvert som vitenskapen skrider frem, blir egenskaper og anvendelser av stoffet fortsatt oppdaget. Det er imidlertid nødvendig med flere vitenskapelige forsøk for å nøyaktig avgrense de effektive bruksområdene, samt for å systematisere doseringsprotokollen. Foreløpig er den beste måten for oss å dra nytte av enzymet på ved å spise ananas.

bromelain ananas

Vi tror du kan være interessert i å lese dette også: Drikk grønn te, ananas og kanel for vekttap

Hva er dens nåværende bruksområder?

Bromelain kan inntas etter et stort måltid for å redusere fordøyelsesproblemer eller magetyngde. Av denne grunn anbefales ananas etter måltider for å lette fordøyelsesprosessen til kroppen.

I tillegg vil vanninnholdet i frukten bidra til å gjøre prosessen med nedbrytning av næringsstoffer mer utholdelig, og redusere risikoen for smerte. Hydrering forhindrer kliniske tilfeller av forstoppelse, for eksempel, spesielt hos pasienter med nevrologiske patologier.

Siden bromelaintilskudd ennå ikke er vanlig på markedet, er det best å ty til forbruket av ananas. Det er alltid nødvendig å unngå presentasjonen i sirup, siden den på denne måten vil ha et mye høyere sukkerinnhold, noe som kan være helseskadelig.

Liker du denne artikkelen? Du kan også like å lese: 5 grunner til at du bør drikke ananasvann

Bivirkninger av bromelain

Selv om inntak av bromelain nesten alltid er fordelaktig, fører det overdrevne forbruket til visse bivirkninger. De vanligste er kvalme, oppkast, diaré og overfølsomhetsreaksjoner. Dette er imidlertid ikke vanlig.

I tillegg kan bromelain samhandle med antikoagulantia, så det er nødvendig å konsultere en lege om muligheten for å innta ananas hvis du er under behandling med legemidler av denne typen. Det kan også øke effekten av antibiotika, og virker synergistisk med dem.

Andre matvarer som fremmer sunn fordøyelse

Bromelain er karakteristisk for ananas, men det er mulig å finne andre fordøyelsesenzymer i ulike matvarer. Et eksempel kan være papaya, rik på proteaser, som hjelper til med å bryte ned proteiner. Mango er en annen frukt som inneholder en betydelig mengde enzymer; i dette tilfellet amylaser.

Andre matvarer, for eksempel avokado eller kiwi, har forbindelser som hjelper til med å lette fordøyelsesprosesser, og dermed redusere ubehag forbundet med intestinal transitt. Regelmessig inntak av disse fruktene er assosiert med en reduksjon i forstoppelse.

bromelain ananas

Bromelain for å lette fordøyelsesprosessen

Som du har sett, er bromelain et stoff som bidrar til å forbedre fordøyelsesprosesser. Av denne grunn anbefales det å innta det etter et stort måltid. Parallelt har det anti-inflammatoriske effekter, så det bidrar til å forhindre utbruddet av komplekse sykdommer relatert til systemisk betennelse.

Den beste metoden som finnes for å sikre inntaket er tilstedeværelsen av ananas i kostholdet, men i dag begynner kosttilskudd av dette enzymet å bli utviklet, gitt de nye egenskapene som tilskrives det.

Det er et trygt stoff, siden det har få bivirkninger. Det skal imidlertid bemerkes at det kan samhandle med noen stoffer, så det er nødvendig å konsultere en spesialist hvis du er i tvil.

Hvis du opplever hyppige fordøyelsesproblemer, anbefaler vi at du inntar naturlig ananas etter måltider. På denne måten kan plagene begynne å avta.

Det kan interessere deg ...
Prøv disse 5 ananasoppskriftene for å kurere forstoppelse
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Prøv disse 5 ananasoppskriftene for å kurere forstoppelse

Fordøyelsesproblemer er vanlige, og bruk av naturlige produkter for å behandle dem er til stor hjelp. Disse ananasoppskriftene kan kurere forstoppe...



  • Mazila Ramli AN., Tuan Aznan TN., Illias R., Bromelain: from production to commercialisation. J Sci Food Agric, 2017. 97 (5): 1386-1395.
  • Muhammad ZA., Ahmad T., Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care – a review. J Pak Med Assoc, 2017. 67 (1): 121-125.
  • Velderrain-Rodriguez, Gustavo, et al. “Effect of dietary fiber on the bioaccessibility of phenolic compounds of mango, papaya and pineapple fruits by an in vitro digestion model.” Food Science and Technology 36.2 (2016): 188-194.
  • Rathnavelu V., Alitheen NB., Sohila S., Kanagesan S., et al., Potential role of bromelain in clinical and therapeutic applications. Biomed Rep, 2016. 5 (3): 283-288.
  • Couso, Laura M. Ávila, et al. “Ensayo clínico controlado y aleatorizado. Constipación en pacientes con enfermedades neurológicas. Comparación de dos tratamientos (combinación de laxantes osmóticos y estimulantes).” Acta Gastroenterológica Latinoamericana 46.3 (2016): 192-200.
  • Errasti, María Eugenia. Estudio de posibles aplicaciones farmacológicas de extractos de especies de bromeliáceas y su comparación con bromelina. Diss. Universidad Nacional de La Plata, 2013.
  • Kaur, Lovedeep, and Mike Boland. “Influence of kiwifruit on protein digestion.” Advances in food and nutrition research. Vol. 68. Academic Press, 2013. 149-167.