Oppskrift på hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Leter du etter en god oppskrift for å nyte en av sommerens mest herlige frukter? Denne oppskriften på hjemmelaget kirsebærsyltetøyet lar deg nyte kirsebær hele året.
Oppskrift på hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Siste oppdatering: 22 juli, 2021

Når du ser denne vakre frukten i butikken, er det en flott tid å lage hjemmelaget kirsebærsyltetøy. Det er flott til søte desserter, frokost eller snacks for hele familien.

Oppskrift for å lage hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Det beste med denne oppskriften er at den er veldig enkel å lage. For å tilberede enhver form for hjemmelaget syltetøy er alt du trenger sukker, sitron og din favorittfrukt.

I tillegg trenger det bare litt koketid, omrøring så det ikke fester seg, og tålmodighet for å fjerne steinene og stilkene. Det er absolutt verdt innsatsen, og resultatet er alltid deilig.

Du kan bruke det til å lage en klassisk frokost og spre den på en brødskive. De tilfører også et snev av søthet til yoghurt eller et snev av frukt til en chia-pudding. Du kan også bruke den til å fylle kjeks eller hvilken som helst type kake.

Hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Her er grunnoppskriften med en middels mengde kirsebær. Siden det holder seg bra kan du lage mye av det. Hvis du har mange andre frukter, kan du også lage forskjellige typer syltetøy.

Ingredienser 

  • 500 gram ferske kirsebær
  • 250 gram sukker
  • 1/2 sitron
Kirsebær.

Trinnvis instruksjon

  • Før du begynner må du tilberede en bolle for å rense kirsebærene. På denne måten kan du samle all juice og ikke kaste bort noe.
  • Når de er renset veier du kirsebærene for å beregne nøyaktig mengden sukker du trenger. Du trenger halve vekten av frukten, så hvis du har 400 gram kirsebær, bruk 200 gram sukker.
  • Tilsett deretter sitronsaft og sukker på kirsebærene, hell det i bollen med saften og rør godt slik at alle ingrediensene kombineres. Dekk til og la stå i ca 1 time.
  • Ha blandingen i en kjele og kok på høy varme til den begynner å koke. Senk til svak varme og fortsett å koke i en 1/2 time. Du må røre innimellom med en silikonspatel slik at sukkeret ikke klumper seg.
  • Når denne tiden har gått, mos kirsebærsyltetøyet. Den endelige teksturen avhenger av hva du foretrekker. Du kan gjøre det glatt eller ha igjen noen hele fruktbiter.
  • For å sjekke om det er klart, legg litt på en tallerken og plukk det opp med fingrene. Hvis det dannes en tråd mellom dem når du trekker dem fra hverandre, er det klart. Fjern fra varmen og la det avkjøles.
  • Selv om det kan virke som teksturen er flytende vil den bli tykkere over tid.
  • For å lagre trygt må du sterilisere glassene. Du kan gjøre dette ved å senke beholderne i kokende vann i 10 minutter. Etterpå må du holde dem varme til du fyller dem.
  • Fyll glassene med syltetøy mens det fremdeles er varmt, men la det være en centimeter med plass på toppen. Dekk til og legg det tilbake i kjelen med vann. La det deretter småkoke i ytterligere 30 minutter for å eliminere patogener.

Hvis du foretrekker et mindre søtt alternativ, kan du også tilberede syltetøy uten sukker eller med andre søtningsmidler, som med røde bær.

De ideelle kakene som passer til hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Med denne oppskriften viser vi deg noen kaker med syltetøy i midten som er en perfekt følgesvenn for en kopp te eller kaffe. Du kan også ha dem som dessert.

Ingredienser som trengs for 1/2 kilo deig

  • 3 hardkokte egg
  • 2 kopper mel
  • 1/2 kopp smør
  • 1/2 kopp sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Skall av 1 sitron
  • Melk
  • Hjemmelaget kirsebærsyltetøy

Fremgangsmåte 

  • Først skiller du hviten og eggeplommene fra de kokte eggene. Ta eggeplommene gjennom en fin sil.
  • Lag deretter en vulkan med mel og plasser eggeplommene i midten. Tilsett deretter smøret i biter, sukkeret, vanilje og sitron.
  • Bland godt til det danner en homogen deig og pakk den inn i plastfolie. Avkjøl den i ca 30 minutter.
  • Strø mel på en arbeidsflate og kjevle ut deigen med en kjevle. Ideelt sett bør den være omtrent 5 mm. tykk. Form deretter kakene med en rund kakekutter.
  • Du må lage dobbelt så mange sirkler som kaker, siden to sirkler lager én kake. Lag et hull i midten av halvparten av kakene med en mindre kutter.
  • Dekk deretter et bakebrett med bakepapir og legg bitene uten hull på den. Tilsett deretter kakene med hullet på toppen og pensle kakene med litt melk for å få et lysere resultat.
  • Fyll hullet med en teskje hjemmelaget kirsebærsyltetøy.
  • Til slutt steker du dem i en varm ovn på 160 grader i ca 12-15 minutter. Fjern dem fra ovnen og la dem avkjøles.
Kirsebærsyltetøy.

Nyt denne frukten hele året med kirsebærsyltetøy

For å tilberede hjemmelaget kirsebærsyltetøy er det best å dra nytte av den optimale sesongen. I dette tilfellet mellom månedene mai og juli. På denne måten smaker fruktene på sitt beste, og resultatet er virkelig eksepsjonelt.

Når du kjøper kirsebær er det best å velge de med glatt og skinnende skall uten støt eller flekker. De som er mørke i fargen er vanligvis søtere, men størrelsen ser ikke ut til å ha noen betydning når det gjelder smak eller søthet.

Kirsebær inneholder lite pektin, så resultatet er vanligvis litt mer flytende enn andre syltetøy. Hvis du vil at det skal være tykkere, kan du legge til fortykningsmiddel, som gelatin eller pulverisert pektin.

All mat du lager og pakker hjemme, for eksempel syltetøy, må oppbevares på et mørkt, kjølig og tørt sted. Den beste temperaturen er mellom 10 og 20 grader.

Når de er åpnet, kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Lange perioder kan føre til at syltetøyet mister næringsstoffer, og det vil også endre lukt, smak og tekstur. Det er imidlertid fortsatt trygt hvis krukken forblir intakt og ikke viser tegn på forurensning fra mugg eller gjær.

It might interest you...
Papayasalat: Raske og deilige oppskrifter
Veien til HelseLes det hos Veien til Helse
Papayasalat: Raske og deilige oppskrifter

Takket være den søte og friske smaken, passer papaya perfekt med salte matvarer. Vi anbefaler å tilberede en deilig papayasalat.



  • Andress E.L. Steps in Processing Jams and Jellies. Universidad de Georgia. Revisado mayo 2019.
  • National Institute of food and agriculture. Complete guide to home canning. United States Department of Agriculture.
  • Organización de Consumidores y usuarios. Calendario de frutas y verduras de temporada.