Sushi er fetende: fakta eller myte?

Vi skal vise deg nedenfor om sushi kan inkluderes relativt regelmessig i kostholdet eller om det tvert imot er fetende og ikke bør inntas for mye.
Sushi er fetende: fakta eller myte?

Siste oppdatering: 11 mai, 2022

Sushi har blitt stadig mer populært rundt om i verden, men mange er i tvil om dens ernæringsmessige verdi og om sushi er fetende eller ikke. Sannheten er at kvaliteten kan variere avhengig av området. Det finnes til og med varianter som ikke er særlig sunne i det hele tatt.

Imidlertid bør det bemerkes at kvalitetssushi ikke bare er en delikatesse, men den har også nyttige næringsstoffer. Selvfølgelig må du sørge for en rekke hygieniske tiltak for å sikre produktets sunnhet.

Ernæringsmessige bidrag fra sushi

Fra et ernæringsmessig synspunkt må vi understreke at sushi er fult av energiske næringsstoffer. Den inneholder komplekse karbohydrater fra risen, men også enkle sukkerarter.

Vær forsiktig med sistnevnte. Høye glykemiske karbohydrater har vist seg å øke risikoen for å utvikle metabolske sykdommer.

Sushi gir også en god del proteiner med høy biologisk verdi. Disse har alle de essensielle aminosyrene og gode fordøyelighetspoeng.

De er nødvendige for å forhindre utbruddet av problemer knyttet til muskelmasse, som bevist av forskning publisert i tidsskriftet Nutrition Research. Men for å få mest mulig ut av dem, må de kombineres med trening.

På den annen side er fisken som brukes til å lage sushi en kilde til omega-3 fettsyrer. Disse næringsstoffene bidrar til å holde inflammatoriske mekanismer i det indre miljøet under kontroll.

De hjelper også med å redusere forekomsten av kardiovaskulære patologier, ifølge en studie publisert i International Journal of Molecular Sciences. Å holde inntaket av disse elementene i balanse med omega-6 er viktig.

Litt fisk.
Flere typer fisk er en kilde til proteiner og omega-3 fettsyrer.

Er sushi fetende?

Nå som vi har diskutert den ernæringsmessige verdien av sushi, er tiden inne for å bekrefte om den er fetende eller ikke. Sannheten er at dette spørsmålet er vanskelig, siden ingen mat eller oppskrift inkludert i diettene våre påvirker tilstanden til kroppssammensetningen i seg selv.

Å bli tynnere eller fetere har å gjøre med en rekke vaner som opprettholdes over tid, ikke med inntak av en enkelt matvare.

Vi har imidlertid allerede nevnt at sushi har ganske høye energiverdier. Du kan inkludere det i kostholdet ditt med jevne mellomrom og fortsatt gå ned i vekt, men dets tilstedeværelse kan også øke risikoen for å overskride det anbefalte antallet kalorier per dag.

På den annen side inneholder de fleste typer sushi sukker, og denne ingrediensen kan påvirke metabolsk helse, redusere effektiviteten av energisubstratutnyttelsen og hindre fettmobilisering og oksidasjon. En situasjon med insulinresistens kan utvikle seg.

Du kan også være interessert i: 6 typer fiskearter som du bør spise lite av

Hva er sushien med lavest antall kalorier?

Som vi nevnte i begynnelsen, er det utallige måter å tilberede sushi på. Den letteste fra et energisk synspunkt er den der det er mer fisk enn ris.

Det er ikke noe problem hvis den inneholder mye tang heller. Det du bør være forsiktig med er sausene, da de ofte brukes i denne typen oppskrifter, og øker energitettheten.

I tillegg kan mange av krydderne lages med frøoljer av dårlig kvalitet, og er tilbøyelige til å konsentrere transfett. Disse elementene er skadelige for helsen, da de øker nivåene av indre betennelse.

Litt sushi.
Sushi-ingrediensene kan variere. Disse variasjonene endrer energiinnholdet i retten.

Er sushi fetende?

Det er ikke mulig å bekrefte at sushi er fetende.

Så lenge det er inkludert i sammenheng med et balansert og variert kosthold, bør det ikke skape skadelige endringer i kroppssammensetningen. Det er imidlertid ikke alle typer sushi som er like og dette er noe man alltid bør ha i bakhodet.

Til slutt bør det bemerkes at for å opprettholde en god kroppssammensetning, er ikke kostholdet det eneste viktige. Å drive med regelmessig fysisk trening er også viktig.

This might interest you...
Underkokt mat: Kan det gjøre deg syk?
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Underkokt mat: Kan det gjøre deg syk?

I dag spiser folk i økende grad rå mat. Men hva skjer hvis du spiser underkokt mat? Les mer om hva du bør ta hensyn til ...



  • Yoshida, Y., & Simoes, E. J. (2018). Sugar-Sweetened Beverage, Obesity, and Type 2 Diabetes in Children and Adolescents: Policies, Taxation, and Programs. Current diabetes reports18(6), 31. https://doi.org/10.1007/s11892-018-1004-6
  • Naseeb, M. A., & Volpe, S. L. (2017). Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutrition research (New York, N.Y.)40, 1–20. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2017.01.001
  • Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International journal of molecular sciences21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362