Acai-bær: fordeler og kontraindikasjoner

Acai-bær er kjent for sitt høye innhold av antioksidantforbindelser. Flere vitenskapelige studier forbinder forbruket deres med helsemessige fordeler. Vil du lære mer om det?
Acai-bær: fordeler og kontraindikasjoner
Leonardo Biolatto

Vurdert og godkjent av legen Leonardo Biolatto.

Siste oppdatering: 25 november, 2022

Acai-bær kommer fra palmetreet Euterpe oleracea , dyrket i Sør-Amerika, spesielt i landene i Amazonas-regionen, hvor det er en vanlig mat. Utseendet deres ligner på en drue, med en blålilla farge, men med et gult fruktkjøtt som dekker et stort frø.

De er omtrent 2,5 centimeter (1 tomme) i størrelse og har en jordaktig smak som har blitt beskrevet som en kombinasjon av smaken av bjørnebær og bitter sjokolade. Siden det er en lett bedervelig mat, eksporteres fruktkjøttet ofte frossent, som tørket pulver eller som juice. Er du interessert i å lære mer om dens ernæringsmessige egenskaper og fordeler? Les videre!

De ernæringsmessige egenskapene til acai-bær

Mange av de helsemessige fordelene med acaibær tilskrives deres ernæringsmessige egenskaper. Spesielt, og i henhold til data samlet av United States Department of Agriculture (USDA), gir 100 gram (4 oz) av bærene følgende:

  • Kalorier: 70
  • Fett: 5 gram
  • Mettet fett: 1,5 gram
  • Karbohydrater: 4 gram
  • Sukker: 2 gram
  • Fiber: 2 gram
  • Vitamin A: 15 % av de daglige anbefalte verdiene
  • Kalsium: 2 % av anbefalte daglige verdier

I mellomtiden antyder informasjon rapportert i Archivos Latinoamericanos de Nutrición at acai-bær også inneholder andre spormineraler som krom, sink, jern, kobber, magnesium, kalium og fosfor.

I tillegg til dette er det en betydelig kilde til anti-ocyaniner, som ikke bare er ansvarlige for dens karakteristiske farge, men også for dens antioksidantegenskaper.

Cultivo de bayas de acaí en Brasil.
Planten er hjemmehørende i Sør-Amerika, nærmere bestemt Amazonas, hvor den dyrkes og eksporteres.

Fordeler med acai-bær

Inntil for noen år siden var acai-bær kjent som en “supermat”, på grunn av deres ernæringsmessige sammensetning. Fordi de gir mer antioksidanter enn andre frukter, som blåbær og jordbær, ble det til og med hevdet at de hadde helbredende egenskaper. Imidlertid har ernæringsfysiologer og helseeksperter gjort noen avklaringer i denne forbindelse.

Selv om det er sant at de er en næringsrik mat, er det ikke nok bevis til å hevde at de kan kurere sykdommer. Å legge dem til kostholdet bidrar til å forbedre ernæringskvaliteten, men de erstatter ikke medisinsk behandling eller effekten av å opprettholde et sunt og variert kosthold.

Med andre ord kan acai-bær ha en veldig positiv effekt på helsen, så lenge de blir inkludert innen rammen av et balansert kosthold. Hva er dems viktigste virkninger? Les videre.

De hjelper til med å bekjempe oksidativt stress

En av hovedegenskapene til acai-bær er deres antioksidantegenskaper. Mens blåbær har en poengsum for oksygenradikalabsorpsjonskapasitet (ORAC) på 4669, har 100 gram frossen acai-masse en ORAC på 15.405.

Disse effektene tilskrives deres konsentrasjon av antocyaniner som, når de først blir absorbert, bidrar til å motvirke effekten av oksidativt stress. På mellomlang og lang sikt betyr dette en redusert risiko for kroniske sykdommer, som hjerte- og karsykdommer, metabolske sykdommer og kreft.

De hjelper til med å regulere kolesterolet

Å inkludere disse fruktene i det vanlige kostholdet kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Dyrestudier, som en publisert i Nutrition Research , fant ut at acai-tilskudd stabiliserer kolesterolnivået ved å redusere totalt og LDL, eller dårlig kolesterol.

I mellomtiden fant forskning i Nutrition Journal ut at overvektige voksne som drakk acai-smoothies to ganger om dagen i en måned hadde bedre kontroll over lipidprofilen ved slutten av studien. Likevel foreslås ytterligere forskning for å bekrefte disse effektene.

Acai-bær bidrar til å øke hjernens funksjon

Bioaktive forbindelser i denne maten, spesielt dens antioksidanter, bidrar til å beskytte hjernen mot de negative effektene av aldring. Forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry viser at acai-bær reduserer skade fra betennelse og oksidasjon av hjerneceller.

På grunn av dette sies de å være ideelle for å beskytte hukommelse, og forbedre læringsprosesser. Anekdotiske bevis indikerer også at juice og derivater fungerer som en naturlig energigiver, noe som forbedrer årvåkenhet.

Andre mulige fordeler

I naturmedisin brukes acai-bær mot ulike plager og sykdommer. Det er ikke en førstelinjebehandling, men det ser ut til at det kan være en adjuvans for å redusere noen symptomer.

I følge en publikasjon fra det amerikanske selskapet WebMD , er det ikke tilstrekkelig bevis for følgende:

Kontraindikasjoner av acai-bær

Mayo Clinic antyder at acaibær er trygge for de fleste friske voksne. Likevel anbefaler de å unngå forbruket i tilfelle graviditet eller amming, siden det ikke er kjent hva effektene er i disse stadiene. På den annen side er det ingen kjente bivirkninger ved å innta frukten.

Noen rapporter relaterer inntaket av rå acaijuice med utbrudd av sykdommen kjent som “amerikansk trypanosomiasis” eller “Chagas sykdom”, men det er ingen avgjørende bevis.

Acaibær i iskrem.
Frukten kan være en del av iskrem og smoothieoppskrifter. Fargen gir et karakteristisk preg til forberedelsene.

Hvordan spise acai-bær?

Acai-bær og avledede kosttilskudd finnes vanligvis i helsekostbutikker. Den beste måten å innta dem på er ferske, men de har kort holdbarhet. Derfor finnes de vanligvis i følgende formater:

  • Frossent fruktkjøtt
  • Pulver
  • Matprodukter (som smoothies, gelé eller energidrikker)

Det frosne fruktkjøttet kan brukes til å tilberede hjemmelagde smoothies, for eksempel med melk eller havregryn. Pulveret kan derimot legges til i salater, ferdige smoothies, desserter og mange andre oppskrifter.

Hva bør du huske på om acai-bær?

Til tross for ideene fremmet av markedsføring av acai-bær, er ikke denne frukten helbredende og har heller ikke superegenskaper. Likevel er disse bærene verdsatte for sin ernæringsmessige sammensetning, som utvilsomt forbedrer kvaliteten på kostholdet.

Det vanlige forbruket er relatert til sykdomsforebygging og bedre mental konsentrasjon. Det er trygt for de fleste, men moderat inntak anbefales.

Det kan interessere deg ...
Solbær: bruksområder, ernæring og egenskaper
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Solbær: bruksområder, ernæring og egenskaper

Solbær er et bær med svært interessante helsemessige fordeler. Hva er dens hovedegenskaper? Finn ut alt om dem i denne artikkelen!



  • Marcason W. What is the açaí berry and are there health benefits? J Am Diet Assoc. 2009 Nov;109(11):1968. doi: 10.1016/j.jada.2009.09.017. PMID: 19857637.
  • Neida S, Elba S. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerdcea Mart.): un fruto del Amazonas [Characterization of the acai or manaca (Euterpe oleracea Mart.): a fruit of the Amazon]. Arch Latinoam Nutr. 2007 Mar;57(1):94-8. Spanish. PMID: 17824205.
  • Mertens-Talcott SU, Rios J, Jilma-Stohlawetz P, Pacheco-Palencia LA, Meibohm B, Talcott ST, Derendorf H. Pharmacokinetics of anthocyanins and antioxidant effects after the consumption of anthocyanin-rich acai juice and pulp (Euterpe oleracea Mart.) in human healthy volunteers. J Agric Food Chem. 2008 Sep 10;56(17):7796-802. doi: 10.1021/jf8007037. Epub 2008 Aug 12. PMID: 18693743.
  • de Souza MO, Souza E Silva L, de Brito Magalhães CL, de Figueiredo BB, Costa DC, Silva ME, Pedrosa ML. The hypocholesterolemic activity of açaí (Euterpe oleracea Mart.) is mediated by the enhanced expression of the ATP-binding cassette, subfamily G transporters 5 and 8 and low-density lipoprotein receptor genes in the rat. Nutr Res. 2012 Dec;32(12):976-84. doi: 10.1016/j.nutres.2012.10.001. Epub 2012 Nov 1. PMID: 23244543.
  • Udani JK, Singh BB, Singh VJ, Barrett ML. Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutr J. 2011 May 12;10:45. doi: 10.1186/1475-2891-10-45. PMID: 21569436; PMCID: PMC3118329.
  • Poulose SM, Fisher DR, Larson J, Bielinski DF, Rimando AM, Carey AN, Schauss AG, Shukitt-Hale B. Anthocyanin-rich açai (Euterpe oleracea Mart.) fruit pulp fractions attenuate inflammatory stress signaling in mouse brain BV-2 microglial cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1084-93. doi: 10.1021/jf203989k. Epub 2012 Jan 20. PMID: 22224493.
  • Nóbrega AA, Garcia MH, Tatto E, et al. Oral transmission of Chagas disease by consumption of açaí palm fruit, Brazil. Emerg Infect Dis. 2009;15(4):653-655. doi:10.3201/eid1504.081450

Innholdet til denne publikasjonen er kun til for informasjonsformål. Det kan ikke under noen omstendigheter tjene til å fasilitere eller erstatte diagnostisering, behandling eller anbefalinger fra en fagperson. Konsulter en spesialist hvis du har noen tvil, og søk deres godkjenning før du prøver noen prosedyrer.