Inulinhormon: Beskrivelse, fordeler og bivirkninger

Hvis du skal innta inulin, må du gjøre det i riktige mengder. Dette er den eneste måten å dra nytte av fordelene på. Vi vil fortelle hva leger anbefaler her!
Inulinhormon: Beskrivelse, fordeler og bivirkninger
Maria Patricia Pinero Corredor

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Fiber er en viktig komponent i de fleste sunne dietter, og inulinhormon er en av dem. Den består av en blanding av store og små karbohydrater, hvorav fruktose er hovedsukkeret. Derfor har den også navnet «fruktan».

Dens evne til å absorbere vann klassifiserer den som en løselig fiber, som gir en minimum kaloriverdi (bare 1,5 kalorier per gram). Den har spesielle helseegenskaper, og ifølge Kaur og Gupta utvider dens oppførsel sammenlignet med andre ingredienser bruken i næringsmiddelindustrien.

Hvor kan vi finne denne typen fiber, hva er fordelene og hvilke forholdsregler bør vi ta når vi bruker den? Du er på rett sted for å finne ut!

Kilder til inulinhormon

ALAN magazine skrev at mer enn 36 000 plantearter inneholder inulinhormon, men bare i noen matvarer finnes det i tilstrekkelige mengder.

Blant plantene som produserer mest fruktaner er de fra Liliaceae-familien, som hvitløk, løk og asparges, og Kurvplante-familien, i røtter og knoller som sikori, jordskokk og yacon.

En gjennomgang viser prosentandelen av inulinverdier i gram per 100 gram (3,5 oz) dehydrert mat:

  • Jordskokk: 89%
  • Sikori: 79%
  • Georgineknoller: 59%
  • Løk: 48%
  • purre: 37%
  • Hvitløk: 29%
  • Yacon: 27%
  • Asparges: 4%
  • Kokebananer: 2%
  • Rug: 1%

Sikorirøtter er den vanligste kilden for utvinning av inulin og er distribuert i mange regioner i verden, fra Sentral- og Nord-Europa, Kina, Afrika, Sør-Amerika og India. Mer vanlige matvarer, som løk og hvitløk, inneholder det i moderate mengder.

Inulin kan inntas naturlig eller i tilskuddsform, som er en rask og effektiv måte å tilføre det til kroppen på. Imidlertid må en helsepersonell anbefale doseringen.

Hva er fordelene med inulin?

Fagfolk har studert flere fordeler med inulin, ikke bare i helse, men også i næringsmiddelindustrien. La oss se på disse egenskapene.

mikroorganismer
Som andre fibre stimulerer inulin den sunne veksten av mikroorganismer i tarmmikrobiotaen.

Det er et anerkjent prebiotikum

En av de mest anerkjente fordelene med inulin er dens prebiotiske effekt. Det vil si at vi kan bruke det som et substrat eller mat for å tillate vekst av nyttige bakterier på tarmnivå. Disse bakteriene konfronterer sykdomsfremkallende mikrober.

Macfarland og andre eksperter har vist, gjennom laboratorie- og menneskelige studier, at inulin kan fremme veksten av bifidobakterier og laktobaciller samtidig som det reduserer Clostridium.

Magasinet Vitae avslører fordelene med probiotika. For eksempel letter de fordøyelsen av laktose og beskytter mot diaré, irritabel tarm og tarmbetennelse. De forhindrer også urogenitale infeksjoner og fremmer tarmens barriereforsvar.

Den kontrollerer blodlipider

Revista Médica de Chile publiserte en klinisk studie på 12 overvektige pasienter med forhøyede lipider. De fikk 7 gram (0,2 oz) inulin som en kilde til fiber per dag. Etter noen måneders forbruk ble det konkludert med at inulin var i stand til å senke totalkolesterol, LDL-kolesterol og triglyserider.

Andre studier på mennesker har også vist gunstige effekter av inulin på blodlipidprofilen. I noen tilfeller er det bare funnet en reduksjon i triglyserider, mens en studie ikke viste noen effekt hos overvektige pasienter med type 2 diabetes.

Når det gjelder dosering, indikerer bevisene at et inntak på 6 til 12 gram (0,2 til 0,4 oz) inulin daglig i 2 til 3 måneder oppnår betydelige reduksjoner i serumkolesterol. Det ser ut til å stimulere kolesterolutskillelsen gjennom avføring.

Det hjelper med vektkontroll

Noen undersøkelser knytter inulin til modifikasjonen av ghrelinhormonsignalering, som er knyttet til appetitt. Selv om studiene som er gjennomgått ikke er klare nok til å bekrefte det, er det klart at det øker mektigheten til noen retter.

Ved å redusere følelsen av sult kan vi redusere kaloriinntaket vårt. Studier har vist at mellom 1 og 6 kilo kan gås ned på 12 til 18 uker ved å tilsette inulinpulver til kostholdet. I tillegg reduserer det fettopphopning i lever og muskelvev.

Det hjelper med å regulere blodsukkeret

Insulin er hormonet som kontrollerer blodsukkernivået. Det frakter glukose fra sirkulasjonen til musklene og leveren, slik at disse cellene kan metabolisere det fra innsiden.

Diabetology magazine sier at inulin, som andre løselige fibre, kan forbedre blodsukkernivået ved å øke insulinfølsomheten og hastigheten som sukker absorberes av cellene.

Det forbedrer kalsium- og magnesiumabsorpsjonen

Noen forskere fant positive effekter på beininnhold og -tetthet hos laboratoriedyr som inntok inulin i diettene, da det økte kalsiumabsorpsjonen.

Hos ungdomspasienter var det nødvendig med 8 gram inulin i 8 uker for å observere positive resultater. Journal of Nutrition rapporterte at inulin også favoriserte magnesiumabsorpsjon.

Det er en fetterstatning

I industrien er inulinhormonet et utmerket bindemiddel og geleringsmiddel som bedrifter bruker for å erstatte fett i lett mat. I følge tidsskriftet Phytochemistry, når langkjedet inulin fortynnes i vann eller melk, danner det svært små krystaller som binder seg sammen for å oppnå en kremet tekstur.

Det er en sukkererstatning

Du kan bruke inulin som en god erstatning for sukker, spesielt kortkjedet sukker, da det har en lignende søt smak og egenskaper. Når 50% av sukkeret erstattes av inulin for å lage muffins, er smaksresultatene svært overbevisende. Vi vedder på at du ikke visste det!

Det er en teksturmodifikator

Inulin modifiserer hardheten til matvarer, og øker den avhengig av konsentrasjonen som brukes. Garcia og andre eksperter evaluerte en mortadella blandet med inulin. I denne studien fant de at hardheten til matvarer ble bedre når det ble brukt bare 2,5% i formuleringen.

En kvinne i supermarkedet
I næringsmiddelindustrien erstatter inulin sukker og fett for å lage produkter med redusert fett og sukker.

Hva er bivirkningene av inulinhormonet?

Vi bør opprettholde egenskapene til inulin ved å ta vare på mengden vi får i oss. Når forbruket er over 7 til 10 gram per dag (0,2 til 0,3 oz) kan det forårsake følgende:

  • Fordøyelsesbesvær med en følelse av oppblåst mage og metthet
  • Flatulens og gassopphopning

Leger anbefaler derfor ofte å starte med 2 til 3 gram (0,07 til 0,1 oz) per dag de første 15 dagene. Deretter kan de foreslå at du øker gradvis mellom 1 til 2 gram (0,03 til 0,07 oz) per uke til du når et forbruk på 10 gram per dag (0,3 oz).

Personer på en diett med lavt innhold av kortkjedede karbohydrater eller FODMAPs, som fruktaner eller oligosakkarider, bør unngå inulinforbruk.

Husk at inulin har viktige fordeler, spesielt i fordøyelseskanalen. Men det er også avgjørende å ikke overdrive det, fordi ethvert næringsstoff har sine grenser. Derfor bør du konsultere legen din hvis du skal ta det som et supplement.

Det kan interessere deg ...
Røde bananer: Hva er fordelene deres?
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Røde bananer: Hva er fordelene deres?

I den følgende artikkelen vil vi bli kjent med noen av egenskapene og fordelene til røde bananer, en original frukt som vil overraske deg.



  • Madrigal Lorena, Sangronis Elba. La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. ALAN  [Internet]. 2007  Dic [citado  2021  Mar  13] ;  57( 4 ): 387-396. Disponible en: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222007000400012&lng=es.
  • Kaur, N., Gupta, A.K. Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition. J Biosci 27, 703–714 (2002).
  • Blecker C, Fougnies C, Van Herck JC, Chevalier JP, Paquot M. Kinetic study of the acid hydrolysis of various oligofructose samples. J Agric Food Chem. 2002 Mar 13;50(6):1602-7.
  • van Loo J, Coussement P, de Leenheer L, Hoebregs H, Smits G. On the presence of inulin and oligofructose as natural ingredients in the western diet. Crit Rev Food Sci Nutr. 1995 Nov;35(6):525-52.
  • SALAZAR A., Blanca C.; MONTOYA C., Olga I. IMPORTANCIA DE LOS PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS EN LA SALUD HUMANA Vitae, vol. 10, núm. 2, 2003, pp. 20-26.
  • Gibson GR, Fuller R. Aspects of in vitro and in vivo research approaches directed toward identifying probiotics and prebiotics for human use. J Nutr. 2000 Feb;130(2S Suppl):391S-395S.
  • Luo J, Van Yperselle M, Rizkalla SW, Rossi F, Bornet FR, Slama G. Chronic consumption of short-chain fructooligosaccharides does not affect basal hepatic glucose production or insulin resistance in type 2 diabetics. J Nutr. 2000 Jun;130(6):1572-7.
  • López-Molina D, Navarro-Martínez MD, Rojas Melgarejo F, Hiner AN, Chazarra S, Rodríguez-López JN. Molecular properties and prebiotic effect of inulin obtained from artichoke (Cynara scolymus L.). Phytochemistry. 2005 Jun;66(12):1476-84.
  • García. M., Caceres, E.,Selgas, M. Effect of inulin on the textural and sensory properties of mortadella, a Spanish cooked meat product. 2006, 41,10, 1207-1215.
  • Roberfroid MB, Cumps J, Devogelaer JP. Dietary chicory inulin increases whole-body bone mineral density in growing male rats. J Nutr. 2002 Dec;132(12):3599-602.
  • Abrams SA, Griffin IJ, Hawthorne KM, Liang L, Gunn SK, Darlington G, Ellis KJ. A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances calcium absorption and bone mineralization in young adolescents. Am J Clin Nutr. 2005 Aug;82(2):471-6.
  • Coudray C, Demigné C, Rayssiguier Y. Effects of dietary fibers on magnesium absorption in animals and humans. J Nutr. 2003 Jan;133(1):1-4.

Innholdet til denne publikasjonen er kun til for informasjonsformål. Det kan ikke under noen omstendigheter tjene til å fasilitere eller erstatte diagnostisering, behandling eller anbefalinger fra en fagperson. Konsulter en spesialist hvis du har noen tvil, og søk deres godkjenning før du prøver noen prosedyrer.