Tilbered en deilig svineribbe i sursøt saus med denne oppskriften

Blant utdypningene med svineribbe finner vi denne oppskriften på svineribbe i sursøt saus. Hvordan tilberedes denne saftige retten? Finn ut her!

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Skrevet av Francisco María García

Siste oppdatering: 24 januar, 2023

Svineribbe i sursøt saus er en delikatesse som ofte finnes på asiatiske restauranter. Dette er imidlertid en av disse rettene som virker komplekse, men som faktisk er enkle å lage.

I utgangspunktet ligger hemmeligheten bak smaken av denne retten i den søte og sure sausen. Det beste med å bruke ribbe er at strukturen og saftigheten gleder både barn og voksne. Dette kan være et utmerket alternativ for å introdusere barn til andre typer smaker. Les videre, så viser vi deg oppskriften.

Egenskaper til sursøt saus

Selv om det kan se ut til å bare være en ingrediens for smak, har sursøt saus betydelige ernæringsmessige fordeler. Blandingen av matprodukter som brukes til å lage det, gir vitaminer B, C, E, jod og andre elementer som i små mengder er gunstige for oss.

Det beste med denne sausen er at den er laget av hovedsakelig naturlige ingredienser. Derfor vil det være bedre å tilberede det hjemme enn å velge de kommersielle alternativene i butikkene.

En oppskrift på svineribbe i sursøt saus

Andelen av ingrediensene nedenfor er for fire personer. Når du vet dette, vil du kunne redusere eller øke mengdene tilsvarende.

Ingredienser

• 1 ½ kilo svineribbe
• 4 salathoder
• 1 vårløk
• 1 spiseskje rød pepper (15 g)
• ½ grønn paprika
• 3 ss eddik (45 ml)
• Olivenolje
• Salt (etter smak)
• Svart pepper (etter smak)
• Vann
• Persille

Ingredienser til sausen

• ½ kopp tomatsaus (vanlig eller ketchup)
• 3 ss riseddik
• 2 ss hvitvin
• 2 ss maismel (raffinert)
• 3 ss sukker
• Vann (nødvendig mengde)

Tilberedning av svineribbe i sursøt saus:

1. Forbered først den sursøte sausen. For å gjøre dette, legg sukker, riseddik, hvitvin og ketchup i en kjele. Tilsett litt kaldt vann og varm det opp i noen minutter til det reduseres og får en god konsistens.
2. Del opp ribba og legg den i en stor bolle. Krydre kjøttet med salt og pepper og smør hver del jevnt med olje.
3. Legg alt på et stekebrett og sett det i ovnen ved 200 ºC i ca 25 minutter.
4. Ikke legg kjøttet for nær toppen av ovnen for å unngå å brenne det.
5. Fem minutter før steketiden er ute, fjerner du ribba og heller sausen over den. Dette vil tillate sausen å feste seg til kjøttet og karamellisere seg.
6. Forbered vinaigretten. For å gjøre dette kutter vi vårløken i fine biter og den grønne paprikaen også. Bland begge i en bolle med olivenolje, paprika, salt og litt eddik.
7. Deretter deler du salathodene og fordeler dem i en bolle eller tallerken. På toppen av dem skal vi helle vinaigretten vi nettopp har tilberedt.
8. Hver porsjon kan serveres med 4 biter svineribbe, som vil bli ledsaget av salathoder. For å fullføre tilberedningen av denne saftige retten, bruker vi hakket persille som et dekorativt element.
9. Tilsett ønsket mengde salt og server varm.

Næringsinnholdet i retten

Det beste med å tilberede svineribbe i sursøt saus sammen med vinaigretten er at retten blir balansert. Selv om svinekjøtt har et betydelig kalori- og fettinnhold, vil mangelen på tunge karbohydrater balansere dette og gjøre dette måltidet til et sunt alternativ.

Å steke svinekjøttet og bruke olivenolje gjør retten litt mindre fet. Denne oljen er en god kilde til fettsyrer, med store fordeler for kroppen vår. Inntaket bidrar til at nervesystemet og det kardiovaskulære systemet fungerer som det skal, og det har også anti-inflammatoriske egenskaper.

Oppsummert er denne oppskriften på svineribbe i sursøt saus veldig enkel, og den vil alltid være en stor suksess. Det kanskje viktigste ernæringsaspektet er kombinasjonen av fett og grønnsaker for å sikre en sunn balanse.