Tilbered en deilig svineribbe i sursøt saus med denne oppskriften

Blant utdypningene med svineribbe finner vi denne oppskriften på svineribbe i sursøt saus. Hvordan tilberedes denne saftige retten? Finn ut her!
Tilbered en deilig svineribbe i sursøt saus med denne oppskriften
Maria Patricia Pinero Corredor

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Siste oppdatering: 24 januar, 2023

Svineribbe i sursøt saus er en delikatesse som ofte finnes på asiatiske restauranter. Dette er imidlertid en av disse rettene som virker komplekse, men som faktisk er enkle å lage.

I utgangspunktet ligger hemmeligheten bak smaken av denne retten i den søte og sure sausen. Det beste med å bruke ribbe er at strukturen og saftigheten gleder både barn og voksne. Dette kan være et utmerket alternativ for å introdusere barn til andre typer smaker. Les videre, så viser vi deg oppskriften.

Egenskaper til sursøt saus

Ribbe.

Selv om det kan se ut til å bare være en ingrediens for smak, har sursøt saus betydelige ernæringsmessige fordeler. Blandingen av matprodukter som brukes til å lage det, gir vitaminer B, C, E, jod og andre elementer som i små mengder er gunstige for oss.

Det beste med denne sausen er at den er laget av hovedsakelig naturlige ingredienser. Derfor vil det være bedre å tilberede det hjemme enn å velge de kommersielle alternativene i butikkene.

En oppskrift på svineribbe i sursøt saus

Andelen av ingrediensene nedenfor er for fire personer. Når du vet dette, vil du kunne redusere eller øke mengdene tilsvarende.

Ingredienser

  • 1 ½ kilo svineribbe
  • 4 salathoder
  • 1 vårløk
  • 1 spiseskje rød pepper (15 g)
  • ½ grønn paprika
  • 3 ss eddik (45 ml)
  • Olivenolje
  • Salt (etter smak)
  • Svart pepper (etter smak)
  • Vann
  • Persille

Ingredienser til sausen

  • ½ kopp tomatsaus (vanlig eller ketchup)
  • 3 ss riseddik
  • 2 ss hvitvin
  • 2 ss maismel (raffinert)
  • 3 ss sukker
  • Vann (nødvendig mengde)

Tilberedning av svineribbe i sursøt saus:

  1. Forbered først den sursøte sausen. For å gjøre dette, legg sukker, riseddik, hvitvin og ketchup i en kjele. Tilsett litt kaldt vann og varm det opp i noen minutter til det reduseres og får en god konsistens.
  2. Del opp ribba og legg den i en stor bolle. Krydre kjøttet med salt og pepper og smør hver del jevnt med olje.
  3. Legg alt på et stekebrett og sett det i ovnen ved 200 ºC i ca 25 minutter.
  4. Ikke legg kjøttet for nær toppen av ovnen for å unngå å brenne det.
  5. Fem minutter før steketiden er ute, fjerner du ribba og heller sausen over den. Dette vil tillate sausen å feste seg til kjøttet og karamellisere seg.
  6. Forbered vinaigretten. For å gjøre dette kutter vi vårløken i fine biter og den grønne paprikaen også. Bland begge i en bolle med olivenolje, paprika, salt og litt eddik.
  7. Deretter deler du salathodene og fordeler dem i en bolle eller tallerken. På toppen av dem skal vi helle vinaigretten vi nettopp har tilberedt.
  8. Hver porsjon kan serveres med 4 biter svineribbe, som vil bli ledsaget av salathoder. For å fullføre tilberedningen av denne saftige retten, bruker vi hakket persille som et dekorativt element.
  9. Tilsett ønsket mengde salt og server varm.

Næringsinnholdet i retten

Steke kjøtt.

Det beste med å tilberede svineribbe i sursøt saus sammen med vinaigretten er at retten blir balansert. Selv om svinekjøtt har et betydelig kalori- og fettinnhold, vil mangelen på tunge karbohydrater balansere dette og gjøre dette måltidet til et sunt alternativ.

Å steke svinekjøttet og bruke olivenolje gjør retten litt mindre fet. Denne oljen er en god kilde til fettsyrer, med store fordeler for kroppen vår. Inntaket bidrar til at nervesystemet og det kardiovaskulære systemet fungerer som det skal, og det har også anti-inflammatoriske egenskaper.

Oppsummert er denne oppskriften på svineribbe i sursøt saus veldig enkel, og den vil alltid være en stor suksess. Det kanskje viktigste ernæringsaspektet er kombinasjonen av fett og grønnsaker for å sikre en sunn balanse.

Det kan interessere deg ...
Enkel og deilig oppskrift på svinekjøtt med blåmuggost
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Enkel og deilig oppskrift på svinekjøtt med blåmuggost

I denne artikkelen skal vi vise deg en oppskrift på svinekjøtt med blåmuggost som du og dine gjester vil elske. Prøv denne deilige retten i dag!



  • Figueroa Y, Lucio N. (2018). Aplicación de pasta de pimiento rojo (Capsicum Annuum) como aditivo antioxidante en la elaboración de un chorizo parrillero. Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química. Disponible en: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35913
  • Mahecha M, Cortes M, Rodríguez E. (2010). Evaluación del Secado de Perejil Aplicando Técnicas de Deshidratación Osmótica Como Pretratamiento. Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín, 63(2), pp. 5693-5705. Disponible en:   https://www.redalyc.org/pdf/1799/179918602022.pdf
  • Prado G. (2011). Usos y beneficios de la cebolla en la cocina ecuatoriana. Trabajo de titulación para la obtención del título de Ingeniera
    en Administración de Empresas Gastronómicas.
  • Zamora M, Bánez F, Bánez C, et al. (2004). Aceite de oliva: influencia y beneficios sobre algunas patologías. Anales de Medicina interna, Madrid, 21(3). Disponible en: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-71992004000300010

Innholdet til denne publikasjonen er kun til for informasjonsformål. Det kan ikke under noen omstendigheter tjene til å fasilitere eller erstatte diagnostisering, behandling eller anbefalinger fra en fagperson. Konsulter en spesialist hvis du har noen tvil, og søk deres godkjenning før du prøver noen prosedyrer.