Hva kan man spise for å øke kroppstemperaturen?

Kyllingbuljong med grønnsaker eller grøt er ideer til retter som vil hjelpe deg med å heve kroppstemperaturen om høsten eller vinteren.

Når kulda setter inn, bruker kroppen mer av energireservene for å fungere normalt. Dette er grunnen til at du kan føle et større ønske om å spise mat med mye kalorier, fett eller karbohydrater (som fete gryteretter eller en varm pastarett) på vinterdager. Siden kroppen forvandler dem til energi, og under denne prosessen øker kroppstemperaturen.

Ulempen er at å spise disse kaloririke matvarene for ofte og uten moderering kan føre til vektøkning, som igjen kan føre til andre problemer, som å øke risikoen for overvekt og hjerte- og karsykdommer.

For å unngå disse problemene finnes det noen svært effektive alternativer, for eksempel å velge termogene matvarer, som produserer varme under fordøyelsen eller inneholder forbindelser som fremmer en økning i kroppstemperaturen. På den annen side er det viktig at disse matvarene er så sunne som mulig, da de gir flere næringsstoffer og fordeler. Det finnes alternativer som kombinerer disse to egenskapene, og vi presenterer alternativer – etter matvaregruppe – for å inkludere i vinterkostholdet ditt.

1. Proteiner

Proteiner er komplekse makronæringsstoffer på molekylært nivå. Derfor krever de mer innsats og tid fra kroppen for å bli fordøyd, metabolisert og gå ut av magesekken enn enkle karbohydrater. Under denne langvarige fordøyelsen produseres det varme, som øker kroppstemperaturen over lengre tid.

Et annet poeng å merke seg er at protein vil holde deg mett lenger, og hjelpe deg med å kontrollere sult. Blant de proteinrike matvarene vi anbefaler er:

• Meieriprodukter: melk, ost eller yoghurt. De er en kilde til kalsium og vitaminer.
• Egg: bortsett fra proteiner inneholder de også vitamin B, A, D og E.
• Belgfrukter: som linser, soyabønner, erter eller kikerter. De er rike på mineraler.
• Magert kjøtt: magre stykker av biff, kylling og fisk. Særlig sistnevnte er svært gunstig fordi den inneholder omega-3-fettsyrer (en type flerumettet fett), som også bidrar til å øke kroppstemperaturen.

2. Umettet fett

Fett inneholder mye kalorier, noe som er nødvendig for å øke kroppstemperaturen og takle kaldt vær. Husk at ikke alt fett er det samme, og du bør velge umettet fett, da det har en større termisk effekt enn mettet fett.

Bortsett fra dette kan umettet fett hjelpe deg med å redusere dårlige kolesterolnivåer og øke det gode kolesterolet. Dette vil forbedre blodsirkulasjonen og i sin tur bidra til mer effektiv varmetransport til muskler og vev. Noen matvarer rike på denne typen fett er:

• Nøtter: valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, blant andre. På samme måte er de en kilde til fiber.
• Avokado: bortsett fra det høye innholdet av enumettet fett, er den rik på kalium.
• Chia- eller gresskarfrø: som nøtter gir de fiber til kroppen.
• Olivenolje: inneholder også vitamin E og antioksidanter, stoffer som bidrar til å forhindre aldring og degenerative sykdommer.

Husk at WHO anbefaler at det totale fettforbruket bør være mindre enn 30 % av det daglige kaloriinntaket.

3. Fiber

Du har sikkert hørt om fiber og dets helsemessige fordeler, som forbedrer tarmpassasjen og styrker mikrobiotaen. Det kan også være svært nyttig for å øke kroppstemperaturen i kaldt vær. Dette er fordi de er en del av gruppen av komplekse karbohydrater.

Karbohydrater er delt inn i enkle og komplekse. De førstnevnte er lettere og raskere for kroppen å fordøye, og selv om de gir energi, øker de raskt blodsukkernivået. På den annen side er sistnevnte komplekse molekyler, som krever mer tid og krefter fra kroppens side for å fordøye.

Og som vi indikerte før, får langvarig fordøyelse og metabolisme kroppen din til å øke kroppstemperaturen over lengre tid. I tillegg får fiber deg til å føle deg mett, det samme gjør protein. Det finnes i forskjellige matvarer som:

• Frukt: Epler, bringebær og pærer er rike på det, selv om det finnes i de fleste frukter. Pomerans er en frukt med en termogen effekt på grunn av alkaloidene og flavonoidene den inneholder.
• Grønnsaker: Rosenkål, blomkål, salat, mangold, spinat og brokkoli er rike på fiber. Faktisk inneholder sistnevnte svovelbaserte forbindelser kalt «glukosinolater», som kan øke kroppstemperaturen.
• Helkorn og fullkorn: havre, brun ris, quinoa, rug, samt fullkornsprodukter som grovt brød, rugbrød, fullkornsspaghetti, knekkebrød, blant andre. Bortsett fra fiber inneholder de også stivelse. Men husk at dens derivater har en betydelig mengde kalorier, så du bør konsumere dem med måte.

4. Stivelse

Andre matvarer du kan inkludere i menyen din for å øke kroppstemperaturen og bekjempe kulden er de som er rike på stivelse fordi de er en annen type komplekse karbohydrater.

Som fibre er stivelse tilstede i en rekke matvarer, både naturlige og bearbeidede. Det ideelle er å konsumere dem fra naturlige kilder som:

• Bønner: hvite, svarte eller røde bønner og linser. De er også en kilde til protein og fiber.
• Korn: ris, bygg, hvete, blant andre. Velg helst fullkorn, da det gir mer næring.
• Grønnsaker: poteter, mais, kassava, gresskar, gulrøtter eller yams. Damp dem for å bevare en større mengde næringsstoffer.

Du bør også spise stivelsesholdig mat med måte, på grunn av det høye kaloriinnholdet.

5. Krydder

Kanskje dette er den mest kuriøse måten å øke temperaturen på, siden vi vanligvis ikke tar hensyn til ingrediensene i krydder vi bruker til å krydre maten vår. Sannheten er at flere har forbindelser som stimulerer termogenese:

• Gurkemeie: Noen eksperter foreslår at kurkumin i den kan aktivere gener som øker kroppstemperaturen.
• Chilipepper: Capsaicin og capsaicinoider i deres sammensetning kan stimulere brunt fettvev, som er involvert i varmeproduksjon.
• Svart pepper: inneholder også capsaicin. Det er verdt å huske at denne komponenten også stimulerer nervesystemet og fremmer energiforbruk.
• Kanel: Takket være innholdet av kanelaldehyd kan det bidra til kroppens evne til å heve temperaturen som svar på kulden.

Ideer til retter med disse matvarene

Ved å kombinere disse matvaregruppene kan du lage en rekke retter som, i tillegg til å være balanserte og næringsrike, vil bidra til å heve kroppstemperaturen. Ideelt sett bør du tilberede varme retter om vinteren, slik at det er mer behagelig og komfortabelt å spise dem:

• Kylling- eller oksesuppe med grønnsaker, for eksempel poteter eller søtpoteter.
• Wokkede grønne grønnsaker med kylling og pepper.
• Havregrøt med topping av nøtter og chia.
• Linse- eller kikertkrem.
• Varm sandwich med grovt brød, ost og avokado.

Hva skal man drikke for å få økt kroppstemperatur?

Akkurat som det finnes matvarer som stimulerer en økning i kroppstemperaturen, finnes det også drikker som har denne interessante effekten. I tillegg, siden de serveres i kopper, kan du bruke dem som en trøstende løsning for dine kalde hender.

• Kaffe: Koffeinen i den, bortsett fra å gi deg energi, øker energiforbruket og varmeproduksjonen.
• Grønn te: På grunn av katekininnholdet får den kroppen til å bruke mer energi og øke temperaturen.
• Infusjoner: Å lage ingefærte kan være et godt alternativ for å øke kroppstemperaturen. Den har forbindelser kalt gingeroler, som er det som gir den den termogene effekten. Hvis ingefær ikke er noe for deg, kan du også velge mate. Denne urten, typisk for Sør-Amerika, er rik på bioaktive forbindelser, som kan bidra til å øke kroppstemperaturen.
• Varm sjokolade: For å gjøre den sunnere, lag den med plantebasert melk, som gir protein uten mettet fett. Og bruk rent, usøtet kakaopulver, som har fiber, vitaminer, mineraler og koffein, som bidrar til å øke temperaturen.

Husk at koffein og tein, som finnes i kaffe og te, er sentralstimulerende midler og kan forårsake søvnløshet eller øke hjertefrekvensen.

Hva annet kan du gjøre for å få tilbake kroppstemperaturen?

Bortsett fra å legge til termogen mat til kostholdet ditt, kan trening bidra til å øke kroppstemperaturen. Selv om ideen om å trene utendørs om vinteren kanskje ikke appellerer til noen, kan du trene innendørs med push-ups, sit-ups eller yoga. Det er også viktig å kle seg varmt om vinteren, ikke bare for å opprettholde kroppstemperaturen, men også for å forhindre sykdommer som influensa.

Til slutt, unngå kald mat, som is eller veldig kaldt vann, da de kan senke kroppstemperaturen. Akkurat som alkohol, som kanskje i utgangspunktet varmer deg, men som snart forsvinner og får deg til å kjenne kulden sterkere.